自家製タイ料理に舌鼓

今日は大好きなタイ料理に挑戦してみました。

皆さんはエスニック料理はどうですか？

香味野菜やスパイスをふんだんに使った料理は全て「エスニック」なんでしょう。

だから「カレー」やニンニクの効いた「焼肉」なんかもある意味「エスニック」。

ですがやはり「タイ料理」と言えばこれは本格的なエスニックですね。

家内ともチョコチョコと食べに行くこともあり、

たまにはチャレンジしたいなあ・・・と思ってはいたのです。

幸い今はどうも「エスニックブーム」みたいなんですね。

気が付くと近所のスーパー「いなげや」にも「エスニックコーナー」があるじゃない。

ということでまずは以下☟用意してみました。

今回は定番料理①トムヤムクン・②ガイヤーン・③ガパオの三点で勝負です。

①トムヤムクンは世界三大スープの一つと言われる定番中の定番です。

②ガイヤーンは鶏肉料理の大好きな家内のリクエストです。

③はお店に入る時は必ず注文していた定番「ごはん」です。

ガパオはタイ料理を初めて食べるなら「コレ！」というくらい美味しいんです。

 

☝はガパオを炒めている時ですが、

エスニックはやはり刺激が粘膜に結構効いてきています～(´；ω；`)ｳｩｩ

☝はトムヤムクンを調理中です。

終盤でハーブなどの色付けをする段階で、味はすでになかなかですね。

☝はスパイスを染みこませた鶏肉を焼いているところです。

この食欲を増進させるスパイシーかつ、お肉のジューシーな香りを届けたい～(^^;

ということで格闘すること約1.5時間・・・・

やっと格好はつきましたが・・・

これが思いの外「旨い・うまい・😋」のです～！

基本的にペーストがあれば誰でもそれなりの味は出来るようです。

基本的にとにかく「辛い・辛い・辛い」！

家内曰く「本格的で人に出せるくらいだけど、日本人向けには辛さきついかも・・」

とのこと。

でも慣れるとはまるのが「辛さ」なんですよ。

一度食べてみて下さいませ。

次回は「春巻き」や「タッパイ」に挑戦しようと思います。